Страницы с тегами
Традиционные местные блюда из творога
Практически каждая семья в Восточной Пруссии включала блюда из творога в свой ежедневный рацион.
Фасоль, горох и чечевица в восточнопрусской кухне
Готовили из них всё – от супов до котлет и салатов.
Оригинальные восточнопрусские салаты
Новогоднее чревоугодие осталось позади, теперь бы нам чего-нибудь полегче...
Рыбное меню страны рыболовов
Изобилие исходного материала положительным образом сказалось на качестве местных рецептов блюд рыбной кухни.
Как в Восточной Пруссии готовили грибы
Проверенные временем местные рецепты блюд из грибов и с грибами.
История о поваре Шмиде и его коронном блюде
На Карла снизошло озарение — в память о краткосрочном пребывании на Куршской косе он придумал оригинальный рецепт приготовления лосося. Позже стейк-гриль Schmid-Lachs («Лосось Шмида») украсил традиционную кухню Кёнигсберга.
Восточнопрусская выпечка и фальшивый марципан Вильгельма Брэмера
Несмотря на то, что и в стародавние времена практически на каждом углу имелась кондитерская или пекарня, умение печь самостоятельно считалось для каждой хозяйки критерием состоятельности.
Баранина по-восточнопрусски
Подборка наиболее интересных и характерных рецептов, сформировавшихся за долгие столетия.
«Голуби Куршской косы» или «Заркауские гуси»
Как на Куршской косе дошли до того, что начали есть ворон, а потом и Кёнигсберг на них подсадили.
Картофель в меню короля Пруссии
В Германии название «картофель» произошло от немецких слов «крафт» — сила и «тойфель» — дьявол, то есть «дьявольская сила» – Kraftteufel.