По запросу Раченкова найдено 38 публикаций

Традиционные местные блюда из творога

Практически каждая семья в Восточной Пруссии включала блюда из творога в свой ежедневный рацион.

Фасоль, горох и чечевица в восточнопрусской кухне

Готовили из них  всё – от супов до котлет и салатов.

Оригинальные восточнопрусские салаты

Новогоднее чревоугодие осталось позади, теперь бы нам чего-нибудь полегче...

Рыбное меню страны рыболовов

Изобилие исходного материала положительным образом сказалось на качестве местных рецептов блюд рыбной кухни.

Как в Восточной Пруссии готовили грибы

Проверенные временем местные рецепты блюд из грибов и с грибами.

История о поваре Шмиде и его коронном блюде

На Карла снизошло озарение — в память о краткосрочном пребывании на Куршской косе он придумал оригинальный рецепт приготовления лосося. Позже стейк-гриль Schmid-Lachs («Лосось Шмида») украсил традиционную кухню Кёнигсберга. 

Восточнопрусская выпечка и фальшивый марципан Вильгельма Брэмера

Несмотря на то, что и в стародавние времена практически на каждом углу имелась кондитерская или пекарня, умение печь самостоятельно считалось для каждой хозяйки критерием состоятельности.

Баранина по-восточнопрусски

Подборка наиболее интересных и характерных рецептов, сформировавшихся за долгие столетия.

«Голуби Куршской косы» или «Заркауские гуси»

Как на Куршской косе дошли до того, что начали есть ворон, а потом и Кёнигсберг на них подсадили.

Картофель в меню короля Пруссии

В Германии название «картофель» произошло от немецких слов «крафт» — сила и «тойфель» — дьявол, то есть «дьявольская сила» – Kraftteufel.