Автор
Гусь пулярке не товарищ, или Как в Восточной Пруссии готовили домашнюю птицу
Не слишком постно, зато очень вкусно – традиционные местные рецепты.
Сморчки, капуцины и прочие грибы: как их готовили в Восточной Пруссии
Проверенные временем местные рецепты блюд из грибов и с грибами.
Традиционные местные блюда из творога
Практически каждая семья в Восточной Пруссии включала блюда из творога в свой ежедневный рацион.
Амазонка из Кёнигсберга
Покинув растерзанную войной родину, Верушка фон Лендорф сделала выдающуюся карьеру супермодели.
Блюда из овощей по-восточнопрусски
Подборка наиболее интересных рецептов овощных блюд традиционной местной кухни.
Оригинальные восточнопрусские запеканки
Самые вкусные и оригинальные рецепты самого демократичного блюда.
Восточнопрусская выпечка и фальшивый марципан Вильгельма Брэмера
Несмотря на то, что и в стародавние времена практически на каждом углу имелась кондитерская или пекарня, умение печь самостоятельно считалось для каждой хозяйки критерием состоятельности.
«С раскрытым зонтиком под Ниагарой»
Судьба Кэте Кольвиц, самой «неудобной» художницы Восточной Пруссии.
Густой восточнопрусский айнтопф: первое и второе в одном горшке
Недорогой, но очень вкусный суп долгое время был гастрономическим символом региона.
Совместить несовместимое: оригинальные рецепты восточнопрусских салатов
Новогоднее чревоугодие осталось позади, теперь бы нам чего-нибудь полегче...
Для согрева души, не пьянства ради. Восточнопрусские горячительные напитки
Местные мужчины никогда не были большими святошами (особенно в деревнях) и частенько прикладывались к бутылке, чтобы снять стресс и усталость после тяжелого рабочего дня.
Зачем в Восточной Пруссии сушили чешую новогоднего карпа
Изобилие исходного материала положительным образом сказалось на качестве местных рецептов блюд рыбной кухни.
Родом из Восточной Пруссии – Тракененская порода лошадей
Прославившиеся редким сочетанием элегантности и упорства, тракенены процветали на протяжении почти двух веков, но во Вторую мировую войну произошла катастрофа.
Как из благородного оленя рагу делали
Природные условия, обилие в лесах дичи оказали влияние и на формирование традиционной восточно-прусской кухни. В рукописных семейных поваренных книгах сохранились рецепты блюд, которые можно без особого труда приготовить и сегодня.
Отрезать уши и носы
В Германии название «картофель» произошло от немецких слов «крафт» — сила и «тойфель» — дьявол, то есть «дьявольская сила» – Kraftteufel.
Метц против Метца, или Как внук зажарил дело жизни своего деда
В первой половине ХХ века блюда из конины были такой же обыденностью, как сейчас из свинины или говядины.
Что такое кёнигсбергские клопсы, какие они бывают и с чем их едят
«За глаза» их порой называют «немецкими народными тефтелями». Делятся они на кёнигсбергские, дрезденские, баварские…
История о поваре Шмиде и его коронном блюде
На Карла снизошло озарение — в память о краткосрочном пребывании на Куршской косе он придумал оригинальный рецепт приготовления лосося. Позже стейк-гриль Schmid-Lachs («Лосось Шмида») украсил традиционную кухню Кёнигсберга.
Звёздный след Фридриха Бесселя
На счету великого астронома вычисление элементов орбиты кометы Галлея, определение массы ряда планет, теория солнечных затмений. В его времена Кёнигсберг был одним из ведущих астрономических центров Европы.
Особенности традиционной кухни Восточной Пруссии
Сегодня рецепты традиционной восточно-прусской кухни собираются буквально по крупицам. Но уже сейчас можно только восхищаться ее разнообразием, несмотря на то, что каждодневная еда была проста.
Возвращение Тильзитера на историческую родину
Наиболее правдоподобные версии создания знаменитого восточнопруссого сыра и одна старинная легенда.